アンキハウス｜愛知県豊橋市 ローコスト住宅専門店

こんにちは！設計担当の杉野美佳です☆

先日、初めて味噌づくりをしました！
講師の方に教えていただき赤味噌５キロ、白みそ５キロの合計１０キロを作りました！

前日から大豆を水につける作業から始まり、
当日は大豆蒸し→潰し→麹入れ→混ぜる→密閉と
たくさんの工程を経て味噌ができました！！

完成したものの、発酵に白みそ半年、
赤味噌はなんと１０ヶ月待つ必要があるそうです💦

早く食べたいです！(笑)

自分で作った味噌は自分の菌が入るため
とてもおいしく感じるそうです！

本当においしく感じるのか検証するため
この日参加したメンバーでお互いの味噌を持ち寄って試食会をすることになりました♪

半年後に白みそが完成するので
本当に美味しかったかは、またブログに書きたいと思います！

来年は味噌づくりの講師の方をお招きして
OB様向けの味噌づくり体験会ができたらいいな～と思っております(^▽^)